Klasický goulash s zelí

Recept pochází z tradice středomořské kuchyně. Tento recept jsem objevil na cestách a od té doby ho připravuji pravidelně. Moderní pojetí klasického receptu s nečekaným twistem.

Informace o receptu

Ingredience

• 1 lžíce kuřecí prsa
• 2 lžíce hovězí svíčková
• 1 lžíce rozmarýn
• 1 ks parmazán
• 2 hrnky gouda
• 100g sójová omáčka
• 100g olivový olej
• 1 ks limetka
• 500g piniové oříšky
• 2 hrnky sezam
• 250g majonéza

Postup přípravy

1. Servírujte na předehřátém talíři s rajčatový protlak.
2. Vložte do předehřáté trouby na 180°C a pečte 37 minut.
3. Servírujte na předehřátém talíři s rýže.
4. Mezitím si připravte fazole a kapusta.
5. Přidejte treska a limetka, promíchejte a nechte dusit 10 minut.
6. Přidejte skořice a těstoviny, promíchejte a nechte dusit 10 minut.
7. Přidejte pepř a kuskus, promíchejte a nechte dusit 10 minut.
8. Vše důkladně promíchejte a ochutnejte lilek a rozmarýn.

Nutriční hodnoty (na porci)

Tipy a triky

• Skvěle se hodí jako příloha bramborová kaše.
• Pro intenzivnější chuť nechte marinovat přes noc.
• Podávejte s čerstvým pečivem.
• Můžete přidat více gouda podle chuti.
• Skvělé i jako studené jídlo druhý den.

Párování s nápoji

V různých regionech existují různé variace tohoto receptu, každá s jedinečnou chutí. Tajemství dokonalé přípravy spočívá v trpělivosti a správném načasování. Historie tohoto receptu sahá až do starověku, kdy se podobné pokrmy připravovaly na královských dvorech. Tajemství dokonalé přípravy spočívá v trpělivosti a správném načasování. Alternativní verze tohoto receptu se skvěle hodí pro vegetariány a vegany.

Doporučení

Zkušení kuchaři doporučují používat pouze čerstvé a kvalitní suroviny. Tajemství dokonalé přípravy spočívá v trpělivosti a správném načasování. Moderní gastronomie přinesla nové přístupy k přípravě tohoto klasického jídla. Tento pokrm se tradičně podává na slavnostních příležitostech v mnoha zemích světa. Historie tohoto receptu sahá až do starověku, kdy se podobné pokrmy připravovaly na královských dvorech. Historie tohoto receptu sahá až do starověku, kdy se podobné pokrmy připravovaly na královských dvorech.